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Miércoles, 20 de Abril de 2011 07:09 |
Se realizó una evaluación cualitativa del manejo sustentable del agroecosistema de agave azul (Agave tequilana Weber) en la región Sierra de Amula en el estado de Jalisco, México. Se evaluaron 16 parcelas en un gradiente de 777 hasta 1345 msnm. Se tomaron seis principios considerados por Altieri (1999) como básicos para considerar un manejo sustentable del agroecosistema, con un enfoque agroecológico. Sobre esta base se construyó un Índice de Manejo Sustentable del Agroecosistema. Por Arturo Moreno-Hernández y otros. 2011, 12 pág. En el sitio: Tropical and Subtropical Agroecosystems. Origen: México.
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Miércoles, 20 de Abril de 2011 06:51 |
La vida de anaquel de nopal (Opuntia ficus-indica) verdura mínimamente procesado es de 1 a 2 días a temperatura ambiente y de 7 días a 5°C. Los principales problemas que limitan esta vida de anaquel son el oscurecimiento y la secreción de mucílago. En este trabajo se evaluó el efecto del envasado en diferentes películas plásticas en la calidad de nopal verdura mínimamente procesado durante el almacenamiento a 5°C. Nopal verdura, cultivar COPENA F1, fue desespinado, cortado y envasado en bolsas de polietileno de baja
densidad. Por Judith Fortiz-Hernández y Armida Rodríguez-Félix. 2010, 12 pág. En el sitio: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Origen: México.
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Miércoles, 20 de Abril de 2011 06:51 |
Se elaboraron pastas de ajo empleando cuatro cultivares, almacenados 180 días a temperatuta ambiente, y luego se evaluaron las alteraciones físico-químicas. Por Patricia Prati y otros. En portugués. 2010, 6 pág. En el sitio: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Origen: México.
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Miércoles, 20 de Abril de 2011 06:51 |
Se estudió el efecto de diferentes películas plásticas en la calidad de rúcula cortada mínimamente procesada. Las hojas fueron seleccionadas, lavadas, cortadas en tiras de 1 cm, desinfectadas con solución de HCLO, envasadas en bandejas de PVC y recubiertas con diferentes películas plásticas: PVC, PP, polietileno de baja densidad de 30 mm y de 60 mm de espesor, polietileno de alta densidad. Como control se almacenaron bandejas con PEBD perforado. Por Ana Catalina Torales y otros. 2010, 9 pág. En el sitio: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Origen: México.
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Miércoles, 20 de Abril de 2011 06:51 |
Las enzimas polifenoloxidasas fueron extraídas del gel de sábila (Aloe barbadensis), por la adición de polivinil pirrolidona. Su posterior caracterización y la determinación de su actividad en el extracto crudo se presume que cuenta con actividad difenolasa ya que presentó actividad sobre los sustratos difenólicos: Pirocatecol, Pirogalol y Catequina. Por Nubia Noemí Cob Calan y otros. 2010, 8 pág. En el sitio: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Origen: México.
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