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Editorial
La agricultura urbana es una respuesta al
aumento de la demanda de alimentos y a la proximidad de los
mercados a las ciudades. Esta manera de producir alimentos es
altamente dependiente de la disponibilidad de espacio,
nutrientes y agua. Mientras que el acceso a espacios y al agua
depende en gran parte de condiciones locales, los agricultores
comúnmente utilizan diferentes fuentes de nutrientes tanto
orgánicas como inorgánicas. |
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Cerrando los Ciclos Rurales – Urbanos de los Alimentos y los
Nutrientes en África Occidental: Un Baño de Realidad
La acelerada urbanización en los países en desarrollo
intensifica los desafíos para poner alimentos suficientes a
disposición de una población urbana en crecimiento, y gestionar
el flujo de los residuos producidos. A diferencia de las
comunidades rurales, por lo general existe poco o ningún retorno
de biomasa alimentaria y de sus nutrientes hacia el proceso de
producción de los alimentos. La mayor parte de los residuos
termina en vertederos de basura o contamina el ambiente urbano.
Esta situación está transformando a las ciudades en enormes
fuentes de nutrientes, mientras que las áreas de producción
rural sufren cada vez más por una deficiencia de los mismos (Drechsel
y Kunze, 2001). |
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Analizando el Nexo entre el Saneamiento y la Agricultura a
Escala Municipal
Para entender mejor el vínculo entre el saneamiento y la
agricultura a escala municipal, se realizó un estudio dirigido a
abordar las siguientes preguntas de investigación:
- ¿Cómo una mayor inversión en inodoros afecta la calidad del
agua y a los agricultores urbanos?
- ¿Cuánto de la demanda por nutrientes de los agricultores
urbanos podría cubrirse a través del compostaje de residuos? |
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Cerrando el Ciclo del Fósforo en Hanoi, Vietnam
En Hanoi, Vietnam, los cuerpos acuáticos están contaminados por
los nutrientes descargados en las aguas residuales. Los
agricultores en y alrededor de la ciudad utilizan fertilizantes
artificiales. Un instrumento de contabilidad de nutrientes
indica dónde establecer las prioridades para mejorar la
recuperación de nutrientes y reducir, de esta manera, la
contaminación del agua y la minería de las limitadas reservas de
fósforo. El análisis de este artículo se concentra en el
fósforo. |
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Evaluando Patrones de Gestión de Nitrógeno en la Agricultura
Periurbana de Hanoi, Vietnam
Para identificar el potencial del reuso de residuos orgánicos
para la producción agrícola en y alrededor de la ciudad, en los
llamados “escenarios espacialmente explícitos del reuso”, es
necesario analizar los patrones existentes de la gestión de
nutrientes. Estos patrones de gestión están influenciados
principalmente por el tipo de cultivos sembrados, la distancia
entre el campo y los hogares de los agricultores y la fertilidad
del suelo. |
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Ciclos de Nutrientes en Tres Ciudades Africanas
Cuando Cosecha Urbana comenzó su programa sub sahariano en el
año 2002, los investigadores del Grupo Consultivo para la
Investigación Agrícola Internacional (CGIAR) sabían que las
interacciones entre cultivos y ganado se intensifican con las
densidades poblacionales. Sin embargo, poco se sabía sobre la
naturaleza de estas interacciones en y alrededor de ciudades
como Nairobi donde, en ese momento, la densidad poblacional era
en promedio casi diez veces más alta que en las zonas rurales. |
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Compostaje Descentralizado de Residuos de Mercados y su Uso en
la Agricultura Urbana en Conakry, Guinea
Se estima que dentro de los próximos 20 años, dos de cada tres
personas vivirán en los centros urbanos de África Occidental.
Según UNOWA (2007) más del 90 por ciento de la población urbana
tiene una mala calidad de vida. Un problema importante es la
gestión de los residuos sólidos orgánicos urbanos. Actualmente,
estos desechos contribuyen a la contaminación urbana, al tiempo
que se pierden grandes cantidades de nutrientes. |
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El Jardín Productivo: Una experiencia en la ciudad de Belo
Horizonte, Brasil
Como parte del programa de RUAF Ciudades Cultivando para el
Futuro, se inició un proyecto llamado Jardim Produtivo (Jardín
Productivo) para transformar un espacio vacante de 3,500 m2 en
un espacio urbano multifuncional. |
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Mejora de la Seguridad Alimentaria a través de la Gestión
Ambiental en Ibadan: El caso de la comunidad de Ayeye
La eliminación de residuos sólidos es un problema que afrontan
varias comunidades de Ibadan en el sudoeste de Nigeria y otras
capitales del estado. Ibadan, la capital del Estado de Oyo, es
la ciudad más densamente poblada del estado con más de tres
millones de habitantes. Se dice que en Ibadan cada calle es un
mercado. Muchos patios traseros son usados para el cultivo de
verduras locales y hierbas medicinales. |
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Gestión Municipal de Residuos Sólidos como un Incentivo para la
agricultura en la Ciudad en Pune, India
La eliminación de los desechos es un gran desafío para los
organismos administrativos de las megaciudades. La Corporación
Municipal de la ciudad de Pune en india ha introducido sistemas
de separación en la fuente y el compostaje de residuos orgánicos
in situ. Los ciudadanos interesados buscan maneras prácticas de
tratar sus residuos orgánicos y han encontrado en la agricultura
urbana una solución viable. |
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Sustratos comerciales para la Agricultura Urbana en Bogotá
En Bogotá, Colombia existe una necesidad por sustratos
económicos y producidos localmente para la agricultura urbana.
La Corporacion Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA)
coordina la investigación participativa de mezclas de sustrato
utilizando una amplia variedad de materiales orgánicos de bajo
costo. |
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Uso del Diseño Urbano Participativo para “Cerrar el Ciclo de
Nutrientes”: Un Estudio de caso en Las Filipinas
El cambio hacia ciudades resilientes requerirá más que el
replanteamiento de las formas constructivas; también requerirá
que el rediseño de los sistemas facilite prácticas de vida
urbanas más sostenibles. “Cerrar el ciclo de nutrientes” es un
principio importante en el diseño urbano sostenible, pero su
implementación es un desafío. Comprometer a la comunidad en el
diseño de estos sistemas es crucial para su implementación
exitosa. |
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Uso de Residuos Orgánicos Urbanos como una Fuente de Nutrientes,
la necesidad de crear conciencia
El uso de los residuos líquidos y sólidos de la ciudad para la
producción de animales y cultivos es una práctica que tiene
siglos de antigüedad. A lo largo del mundo, los agricultores
urbanos suministran nutrientes a sus cultivos aplicando materia
orgánica y/o fertilizantes químicos. En Yaoundé, Camerún, el 63
por ciento de los agricultores urbanos y periurbanos compraban
residuos reciclados de la ganadería y el 75 por ciento
recuperaban y reciclaban residuos fresos y descompuestos de sus
cocinas (Parrot et al., 2009). En Dakar, Senegal, el 98 por
ciento de los agricultores urbanos y periurbanos utiliza materia
orgánica, ya sea de ganado vacuno (35 por ciento), plantas y
compost (46 por ciento) o de desechos de la ciudad (19 por
ciento) (Ba, 2007). En Antananarivo, Madagascar, el 100 por
ciento utiliza abono de ganado: 88 por ciento utiliza abono de
animales de sus propias granjas, y 12 por ciento lo compra. La
mayor parte de estos agricultores urbanos también usan
fertilizantes químicos. |
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No hay Lugar como el Hogar: Desarrollo de capacidades en
programas maestros de compostaje
La basura doméstica en los países en desarrollo contiene una
gran cantidad de material orgánico – hasta en un 60 a 90 por
ciento (Lacoste y Chalmin, 2007). Algunos de estos residuos son
dados a los animales para que los coman, o se descomponen en los
botaderos, vertederos ilegales o en estaciones de transferencia.
Hay un acuerdo extendido de que el compostaje es una manera
menos cara y ambientalmente más atractiva para gestionar los
residuos en los países de ingresos bajos y medios. |
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Producción de Fertilizante Orgánico a partir de Baños Secos con
desvío de Orina en Dongsheng, China
Aunque el compostaje de abono es bastante común en toda China
tanto a gran como en pequeña escala, existen pocas experiencias
de compostaje de desechos humanos en centros urbanos. Este
proyecto, el primero en compostaje termal de excrementos humanos
en condiciones controladas, se realizó en un entorno urbano de
alta densidad en Dongsheng, Municipalidad de Erdos en Mongolia
Interior, China. |
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El Papel de la Agricultura Urbana en la Gestión de Residuos en
Ciudad de México
La agricultura en lo que ahora es Ciudad de México puede
remontarse a la gran ciudad de Tenochtitlán, uno de los centros
urbanos más importantes en Mesoamérica (Palerm, 1990).
Recientemente han surgido nuevas formas de agricultura en Ciudad
de México que, como en aquellos tiempos prehispánicos, pueden
categorizarse como ecosistemas urbanos debido a que la mayoría
de los insumos son obtenidos de la bioregión. |
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Balance Energético en un Agroecosistema Suburbano de Chinampa en
Ciudad de México
El agroecosistema de Chinampa es un sistema de producción
suburbano muy diverso (Jiménez et al., 1990, Losada et al. 1998)
en Ciudad de México. Soriano (1999) describe al sistema de
Chinampa como uno compuesto con cinco subsistemas
interconectados (parcelas de Chinampa, unidades de ganado
lechero, producción en patio trasero, huertos domésticos e
invernaderos). A continuación se presenta un resumen de una
evaluación de los flujos de energía y la eficiencia energética
del sistema de Chinampa. |
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Seguridad Alimentaria y Saneamiento Productivo: Lineamientos
prácticos para el uso de la orina en la producción de cultivos
Una nueva publicación titulada: Lineamientos Prácticos para el
uso de la orina en la producción de cultivos, proporciona una
guía práctica en el uso de la orina en la producción de cultivos
como un componente vital para sistemas sostenibles de
saneamiento y producción de cultivos. También incluye una guía
sobre cómo iniciar actividades que facilitarán la introducción
de nuevos fertilizantes a la comunidad agrícola. |
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El Mercado Emergente de la Excreta Humana Tratada en Ouagadougou
Desde marzo de 2009 existe un mercado de “fertilizante humano”
en Ouagadougou, la capital de Burkina Faso. Orina y heces secas
son recolectadas y llevadas a ecoestaciones, donde son vendidas
a agricultores después de un almacenaje adecuado. De esta manera
se aumenta la cobertura de saneamiento, se crean empleos en el
sector privado y se provee de fertilizantes completos y
eficientes a los agricultores urbanos. |
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Introduciendo la Orina como una Fuente Alternativa de
Fertilizantes para la Agricultura Urbana: Estudios de caso de
Nigeria y Ghana
Si la orina humana es recolectada en forma adecuada y utilizada
para la agricultura, contribuye a mejorar el saneamiento
ambiental en las ciudades y reduce los costos de las producción
de cultivos. La innovación yace en la integración de los
sectores agricultura, ambiente y saneamiento. |
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