Introducción

Crianza de Cuyes en zonas urbanas y peri-urbanas

La crianza de cuyes es una práctica común en la cultura andina del Perú. La migración de la sierra a las ciudades de la costa ha traido las costumbres de sus habitantes. El consumo y cría del cuy en el área urbana se constituye en una fuente de ingresos y alimentos. El objetivo de la experiencia es promover el uso de tecnología apropiada para dar sostenibilidad a esta actividad.

Cría urbana de animales en el estado de Nueva Jersey, Estados Unidos

La cría urbana de animales en los Estados Unidos es una actividad constructiva, poco conocida, clandestina y desigualmente regulada. La apoyo económico, tradición, continuidad cultural y/o religiosa y unión de la comunidad. El desarrollo de investigaciones y políticas para la cría de animales en áreas urbanas (como para la seguridad alimentaria de la comunidad en general) es escaso y necesario. Sin embargo, debido a que la cría de animales en la ciudad se realiza bajo condiciones legales, ilegales y semilegales y porque los practicantes de esta actividad no tienden a formar parte de la cultura dominante, se debe poner atención para brindar asistencia a esta actividad. Es claro los que la desconfianza y/o amistad entre los reguladores y los practicantes de la cría urbana de animales generalmente están fundadas más en la falta de atención a los sistemas alimenticios y a la seguridad alimentaria por parte de los creadores de las políticas, que en los desafíos insuperables de la cría de animales en áreas urbanas como uso positivo de la tierra urbana.

Cría de animales y sustento en Hubli-Dharwad

Una revisión sobre la posesión de lecherías y la crianza de cerdos en la ciudad hermanada de Hubli-Dharwad, en el estado de Karnataka, ilustra el rol de la cría de animales como estrategia para el sustento familiar en ciudades de la India. Las pequeñas lecherías urbanas y los cerdos ambulantes en áreas urbanas son una característica común en Hubli-Dharwad y contribuyen de manera importante en el sustento y en el suministro alimenticio familiar. Sin embargo, el futuro de la ganadería urbana es cuestionado, dadas las preocupaciones públicas a nivel local y nacional y a las recientes movilizaciones de las autoridades urbanas para expulsar a los cerdos.

Cría de pollos para autoconsumo Una experiencia en Camilo Aldao

Camilo Aldao, es una localidad ubicada en el S. E. de la Provincia de Córdoba de la República Argentina, cuenta con una superficie de 402 hectáreas y una población de 5.302 habitantes (censo 1996), lo que indica una densidad poblacional de 13 personas por hectárea. Si bien la principal fuente de generación de recursos genuinos es la actividad agropecuaria rural, la producción está destinada a la exportación.

Economía urbana de los Beja

Beja es una confederación de tribus unidas por un idioma común, el TuBedawiye, y una estructura segmentaria común, cada cual unida a un propietario y uso del terreno común. Las tres tribus principales son la Amar'ar/Atmaan, la Bishariyyn y la Hadendowa, que mayormente viven en el Nor-Este del Sudán entre los límites Egipcios y Eritreos, y todos hablan versiones similares del TuBedawiye. Otros grupos menores afines incluyen los Arteiga, los Ashraf, los Kemeilab, los Halanga y los Shayaab. Este artículo describe la migración de los pastores de los Beja a Port Sudán desde la provincia de Halaib (NE de Sudán). Aquí se revisan las diferentes posesiones de ganado que tienen los Beja en la ciudad y se muestra que a pesar de que la mayo-ría de los pastores urbanos vive en extrema pobreza, algunos logran explotar exitosa-mente las oportunidades urbanas mientras se siguen comprometiendo con estrate-gias basadas en el sustento rural.

Cría de animales en una ciudad intermedia de Africa del Este: El caso de Nakuru

En un estudio realizado en 1999, se recogió información básica sobre las prácticas agrícolas en Nakuru, Kenya. El objetivo principal fue brindar a las autoridades una visión general del desarrollo de la agricultura urbana en relación al ejercicio de la planificación de la ciudad. Parte del estudio incluyó diversos aspectos de la cría de animales.

Sistemas Urbanos y Peri-urbanos de Producción Lechera orientados al Mercado

Entre las diversas formas de sistemas de producción lechera, en los trópicos y en los sub-trópicos, se encuentran los sistemas de producción lechera urbanos y peri-urbanos. Los sistemas comprenden la producción, el procesamiento y el mercadeo de la leche así como de los productos lácteos que se ofrecen a los consumidores en las ciudades (Rey y otros, 1993; Staal y Shapiro, 1996). Estos sistemas de producción de las lecherías urbanas y peri-urbanas fueron desarrollados para satisfacer la creciente demanda de leche en las ciuda-des como consecuencia de una creciente urbanización, de un incremento en el ingreso percápita y de un aumento en el costo de la leche importada y de los productos lácteos. Dichos sistemas contribuyen al desarrollo en general mediante la generación de empleo e ingre-sos, la seguridad alimentaria, la acumulación de activos, la disminución de la pobreza y el mejoramiento de la nutrición y salud humanas.

Creciente uso del abono avícola en Ghana

La producción de animales es parte vital de la agricultura urbana y peri-urbana (AUP) en Kumasi, donde muchas granjas aprovechan el abono barato disponible en grandes cantidades. Sin embargo, con la creciente competencia por este recurso, el abono es a menudo almacenado el mayor tiempo posible para prevenir la contaminación de alimentos y agua con patógenos. Mientras que la incidencia real de enfermedades asociadas con esta contaminación aún no ha sido evaluada, las medidas para prevenir la propagación de la infección deberían centrarse antes que nada en las familias consumidoras. La posibilidad para que los granjeros obtengan agua limpia para el riego es otro paso importante pero sólo tiene sentido si las propias prácticas de los granjeros no contribuyen a la contaminación del agua.

Cría de cerdos en asentamientos irregulares urbanos en la ciudad de Montevideo

A finales del siglo XIX, Sansón Carrasco (seudónimo del periodista Daniel Muñoz, 1849-1930), daba cuenta de la cría de cerdos con residuos domiciliarios en la ciudad de Montevideo. Con el paso de los años sus crónicas no han perdido vigencia. En su artículo "La basura" (1883) expresaba "... al extremo del basurero, el terreno declina rápidamente hacia la playa y en ese declive está instalada la grasería... y en los declives, y en la playa, cerdos y más cerdos, y siempre cerdos por donde quiera que se mire, comiendo unos, tendidos a la bartola otros, gruñendo todos al verme, como enojados de que pisase sus dominios...".

Higiene veterinaria urbana en países en vías de desarrollo

La OMS (1959) ha definido la zoonosis como "Aquella enfermedad e infecciones (los agentes que la producen) que se transmiten naturalmente entre (otros) animales vertebrados y el hombre". El concepto ha sido recientemente ampliado con la siguiente proposición: "Cualquier perjuicio a la salud y/o a la vida humana producto del contacto con (otros) animales vertebrados o comestibles o invertebrados tóxicos", (Mantovani 2000).

Control de la Cisticercosis en áreas rurales y urbanas

La cisticercosis es una de las enfermedades más peligrosas transmitida por un parásito a los seres humanos. Es más frecuente en las zonas rurales de los países en vías de desarrollo, desde donde también puede convertirse en una amenaza para las zonas urbanas. La cisticercosis está estrechamente ligada a los estratos económicos, al cultivo y a los aspectos relacionados con la higiene. En Latinoamérica, las zonas no islámicas de África y del Sudeste asiático y especialmente en la India, enfrentan problemas mayores con esta enfermedad. En este artículo el autor describe la cisticercosis (Cisticercosis celulosa) transmitida por los cerdos en Bolivia, América del Sur.

Vinculando a los Estudiantes con la Agricultura Urbana en la Ciudad de México

Se está elaborando un modelo de educación superior integrada para los estudiantes de medicina veterinaria. En este modelo, los estudiantes analizan los alimentos locales de temporada y la inmunización y parasitismo, mientras aprenden acerca de las necesidades de los productores ganaderos marginales. Tanto la universidad como las familias productoras de ganado se benefician. La universidad porque utiliza los recursos locales y las familias porque aumentan su conocimiento y uso de comestibles y reducen el parasitismo y probablemente también los problemas de salud pública.

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