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Editorial
La agricultura urbana es un concepto
dinámico, dado el amplio rango de situaciones y actores urbanos.
Esta diversidad es uno de sus principales atributos. Los
sistemas de producción urbana se encuentran en constante
desarrollo gracias a que los agricultores urbanos adaptan sus
prácticas o inventan nuevas. La innovación está tomando lugar de
manera continua. |
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Promoviendo la Innovación Local en la Agricultura Rural:
Experiencias y lecciones para entornos urbanos
Desde los inicios de la agricultura hace unos 10,000 años atrás,
está ha sido configurada y difundida casi exclusivamente por los
mismos agricultores, en su mayor parte, sin la ayuda de agencias
de investigación científica o de extensión. A los agricultores
se les ocurrieron ideas, realizaron experimentos y llegaron a
sus propias conclusiones. La innovación por parte de los
agricultores era la forma de avanzar. Esta innovación local,
ciertamente, fue el proceso dinámico que llevó al desarrollo de
las tradiciones agrícolas (Critchley 2007). |
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“Donde hay estiércol hay dinero”… pero también un olor
antisocial: una historia aleccionadora desde Jamaica
Dickie Morrison cría cabras en su patio, ubicado entre su casa y
la de un vecino en un suburbio residencial de Jamaica. Dickie es
un innovador, produce cabras engordadas con una mezcla
alimenticia que él formula. Sus cabras se alimentan de una
mezcla de subproductos de plantas alimenticias procesadas, pasto
para forraje cortado en pedacitos y hojas de leucaena (un árbol
leguminoso). Dickie muestra con orgullo a los visitantes cómo
corta la vegetación con su cortadora eléctrica especialmente
modificada y cómo mezcla el alimento. Queda claro que las cabras
disfrutan la comida; y también parecen estar bastante
saludables. Del mismo modo, los visitantes disfrutan el
espectáculo. |
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Potenciando la Innovación Técnica, Organizacional e
Institucional en la Agricultura Urbana
El artículo anterior escrito por Critchley et al. presentó
importantes experiencias ganadas en programas de desarrollo
social respecto a cómo apoyar las innovaciones técnicas y
socio-organizacionales en los sistemas agrícolas. ¿Hasta qué
punto estas experiencias con base rural pueden ser aplicadas en
el contexto urbano? ¿Cómo influyen condiciones urbanas
específicas en el proceso de innovación en sistemas urbanos de
producción? ¿Cuáles son los principales desafíos técnicos y
socio-organizacionales en el contexto urbano? ¿Cuáles son las
mejores maneras en las que se puede apoyar estos procesos
locales de innovación en sistemas urbanos de producción? |
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Innovación en el Reciclaje de Aguas Residuales en un poblado
indio: Vinculando lo rural con lo urbano
Las áreas rurales de países en desarrollo cuentan con micro
ambientes alrededor de los huertos familiares/domésticos que
funcionan como centros de recursos productivos (Chambers, 1990;
Scoones, 2001; Critchley et al., en preparación). No sólo hay
personas que viven en esos lugares sino que también los animales
tienden a estar cerca y la producción de cultivos es más
intensiva y diversificada cuando está alrededor del hogar. Desde
el punto de vista del agua, el hogar es, una vez más, un punto
de concentración: no sólo se lleva el agua hacia las casas por
varios propósitos domésticos (con aguas residuales que luego
pueden reutilizarse), sino que además los techos y los espacios
de terreno compactado pueden contener residuos hídricos. |
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En Busca de Agua de Irrigación más Segura para la Producción
Urbana de Hortalizas en Ghana
La producción de hortalizas es una práctica común en y alrededor
de muchas ciudades en países pobres. Es también un importante
medio para alcanzar la seguridad alimentaria y lograr dietas
balanceadas en la ciudad, proveyendo un medio de sustento para
muchos habitantes urbanos. Sin embargo, la creciente
contaminación de las fuentes de agua de irrigación hace de esta
práctica un factor de riesgo para la salud pública, puesto que
la mayor parte de las hortalizas producidas son consumidas
crudas. Los productores urbanos de hortalizas de Ghana utilizan
diferentes fuentes de agua para la irrigación, dependiendo de la
ubicación de sus espacios de cultivo. El agua superficial es la
más utilizada pues es fácilmente accesible y por tanto más
económica. Los agricultores la recolectan de los arroyos,
desagües de aguas de lluvia y cunetas con aguas grises. Sin
embargo, estas fuentes de agua suelen encontrarse fuertemente
contaminadas con aguas residuales no tratadas. |
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Innovaciones
en Sistemas
de Invernaderos Colectores de Aguas de Lluvia en Pekín, China
Pekín es una ciudad que enfrenta una gran escasez de agua. Menos
de 600 mm de lluvias caen por año, pero esta cifra es altamente
variable y las precipitaciones reales han sido menores al
promedio en los pasados ocho años. Debido a esta tendencia
decreciente en las precipitaciones, el agua superficial se está
secando gradualmente y el nivel de aguas subterráneas está
disminuyendo. |
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Huertos Familiares Comerciales como una empresa innovadora en la
agricultura urbana
La horticultura en el hogar usualmente es vista como un sistema
de producción orientado a la subsistencia. Sin embargo, en áreas
urbanas y periurbanas donde la tierra es un recurso valioso, la
horticultura doméstica puede convertirse en un rentable sistema
de producción. En este contexto, el concepto de Huertos
Familiares Comerciales fue lanzado durante el Día Mundial del
Ambiente de 2000 en Sri Lanka. |
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Agricultura SPIN: Mejorando ingresos en parcelas pequeñas
Las ciudades son impulsivas, bulliciosas, espontaneas y
competitivas mientras que la agricultura es aletargada,
tranquila, deliberada y respetuosa. La Agricultura SPIN está
ayudando a crear un mundo en el que para que uno esté en lo
correcto, el otro no debe estar equivocado. |
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Tecnologías para la Producción de Plantas Comestibles en Bogotá,
Colombia
La población del Distrito Capital de Bogotá está creciendo
rápidamente. Una importante razón para esto es la migración
interna. La necesidad por vivienda para los deplazados ha
contribuido al uso acelerado de áreas urbanas y periurbanas para
la construcción de viviendas, lo que afecta la disponibilidad de
terrenos adecuados para la agricultura urbana. Mientras tanto,
hay un incremento en la demanda por tierras arables y por
alimentos que contribuyan a una dieta balanceada. |
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Micro-huertos en Dakar
La micro-horticultura es una respuesta innovadora de los
agricultores a las limitantes urbanas, así como también a las
demandas urbanas respecto a la calidad de los productos. En este
sentido el contexto urbano es propicio para la innovación
tecnológica debido a los numerosos desarrollos e interacciones
que allí toman lugar. |
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De la Erradicación a la Innovación: Hacia una crianza de cerdos
saludable y rentable en Lima
La crianza de cerdos es una importante actividad de sustento en
el distrito de Lurigancho Chosica, una de las zonas periurbanas
de bajos recursos ubicado en el valle del ríoRímac al este de la
ciudad de Lima. Se piensa que unas 1600 familias dependen de
esta actividad para producir parte o todos sus ingresos. Sin
organización, apoyo técnico o regulación, ellos operan
principalmente en pequeños clústeres de unidades informales de
ganadería asentados sobre las áridas laderas de esta ciudad
desértica. Este tipo de producción genera preocupación sobre
riesgos para la salud y contaminación ambiental. Sin embargo,
cambios relativamente simples en el manejo podrían hacer de la
crianza de cerdos una actividad rentable y sostenible que puede
contribuir significativamente al bienestar de familias urbanas y
periurbanas. |
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Capacidad Innovadora en los Viñedos Holandeses
La producción de vino está en aumento en los Países Bajos.
Puesto que no se trata de una región productora de vino hay una
gran necesidad por nuevos conocimientos. Este conocimiento es
importado parcialmente de otras regiones con características
similares, como Alemania. Pero como cada región es única,
también es necesario desarrollar nuevos conocimientos. La
investigación está limitada a un pequeño sector del país, por lo
que muchas innovaciones son desarrolladas por los mismos
productores. Un buen ejemplo de una empresa innovadora es el
viñedo holandés El Placer, ubicado en la ciudad de Lelystad. |
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Limpiando, Enverdeciendo y Alimentando a la Ciudad; Iniciativas
Locales en Reciclaje de Residuos para la Agricultura Urbana en
Kampala, Uganda
Los residuos sólidos no recolectados son uno de los problemas
ambientales más visibles de Kampala y una de las principales
causas de degradación ambiental dentro de la ciudad. Mientras
que esto supone un peligro crítico para la salud de los pobres
urbanos, también dificulta el crecimiento económico y los
avances sociales (Sengendo, 1994). Sin embargo, en medio de
estas penumbras, existen iniciativas locales –desarrolladas por
individuos y grupos emprendedores – que están ayudando a abordar
los problemas del residuo a través del reuso creativo de
residuos orgánicos en la agricultura urbana (1). Algunas de esas
innovaciones se están convirtiendo rápidamente en una práctica
común; mientras que otras aún son experimentales. |
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Agricultura Urbana en la Municipalidad de Msunduzi, Sudáfrica
En la Municipalidad de Msunduzi de KwaZulu-Natal en Sudáfrica,
los huertos en patios traseros están ganando popularidad. Las
personas utilizan pequeñas porciones de tierra para producir
cultivos, a menudo en terrenos abiertos o vertederos de
propiedad de la municipalidad que se encuentran en su barrio.
Algunos concejales alientan esto y pueden proporcionar
herramientas y semillas. Este apoyo político también está basado
en el reconocimiento que la agricultura sostenible puede
contribuir a la reducción de la contaminación de la ciudad. |
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Reciclaje Residuos Sólidos en Addis Abeba, Etiopia: Haciendo de
la gestión de residuos un negocio
La gestión de residuos sólidos es uno de los mayores desafíos a
los que deben enfrentarse las ciudades en el mundo en
desarrollo. El reciclaje comercial de residuos orgánicos en el
valioso fertilizante conocido como “Bio-compost” es nuevo en
Addis Abeba y está teniendo un notorio impacto en la mejora de
la gestión de residuos orgánicos para la agricultura urbana. |
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Mejorando el Conocimiento Local en Crianza de Ganado en la
Ciudad de Bukavu, R.D. del Congo
La ciudad de Bukavu, centro administrativa de la Provincia de
Kivu Sur, está ubicada en el Sector Oriental de la R.D. del
Congo a cerca de 2,000 km de la capital, Kinshasa. Se trata de
un importante centro comercial, administrativo y universitario
con una población de aproximadamente 600,000 habitantes. Por
diversas razones, muchos de ellos ahora se dedican a la
agricultura para asegurar sus medios de sustento. |
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Innovaciones en los vínculos entre productores y mercados.
Escuelas de campo y mercados orgánicos en Lima
Cada vez hay mayor demanda por alimentos producidos
orgánicamente entre las poblaciones urbanas de los países en
desarrollo, muchos habitantes están dispuestos a pagar un
sobreprecio por la calidad y seguridad de sus alimentos. Los
productores agrícolas que viven en y alrededor de estas ciudades
se encuentran bien ubicados para aprovechar ente lucrativo
mercado. |
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La Agricultura Urbana como Motor Económico y Agente de Cambio
Social
Growing Power es una organización y fundación de tierras
nacional sin fines de lucro que apoya a personas de diversos
contextos y a los ambientes en los que viven. Growing Power
proporciona capacitación práctica, demostraciones en campo y
asistencia técnica a través del desarrollo de Sistemas
Alimenticios Comunales que ayudan a las personas a cultivar,
procesar, comercializar y distribuir alimentos de manera
sostenible. |
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Tecnologías apropiadas para la Agricultura Urbana y Periurbana
La agricultura urbana y periurban requiere del uso de
tecnologías apropiadas para reducir impactos ambientales, que
sean fáciles de implementar por los agricultores urbanos, que
sean de bajo costo y que utilicen insumos locales. Desde 1996,
la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) ha venido promoviendo un conjunto de
tecnologías apropiadas. |
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La Granja Suburbana: Un modelo innovador para la agricultura
cívica
Innovadores en los EEUU están integrando terrenos agrícolas
dentro de sus áreas residenciales (subdivisiones),
proporcionando espacio para la producción de alimentos
vinculando a los residentes con sus vecinos-agricultores, con
consecuencias positivas para ambos. Las granjas suburbanas
pueden ser una parte importante de un sistema de alimentos
regional y sostenible. |
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Crianza Innovadora de Animales en Ciudades Etíopes
Ante el incremento de la urbanización en Etiopía, los habitantes
de las ciudades responden con formas innovadoras para solucionar
el problema del desempleo y para aprovechar las oportunidades de
una alta demanda del mercado por la producción de cultivos y la
cría de animales. Muchas personas pertenecientes a familias
pobres, especialmente mujeres y jóvenes, toman estas iniciativas
debido a que ya conocían la agricultura antes de migrar a la
ciudad, o a que la habían aprendido de otros que ya se
encontraban cultivando en la ciudad. |
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Mejoras en Sistemas de Producción Ubicados en Zonas Desérticas
Villa María del Triunfo es un distrito popular ubicado en la
Zona Sur de la ciudad de Lima (Perú). El clima es subtropical
árido (caluroso, húmedo y con precipitaciones menores a 50 mm/año).
La maor parte de su suelo es arenoso, moderadamente a
fuertemente salino, el contenido de materia orgánica es muy bajo
y con un alto grado de porosidad. Asimismo, la mayoría de estos
suelos presenta vestigios de residuos sólidos del tipo doméstico
y de construcción. |
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