Editorial
El cultivo de peces y de plantas acuáticas comestibles es muy difundido en las ciudades del sudeste asiático y, en menor extensión, de África y de América Latina. La producción acuícola está intrínsecamente conectada a la supervivencia de un número significativo de familias urbanas de baja renta. Existe una gran variedad de actividades, incluyendo los cultivos intensivo y extensivo tanto de peces cuanto de plantas acuáticas. Sin embargo, los sistemas de producción envueltos son generalmente semi-intensivos, utilizando frecuentemente aguas servidas urbanas como una fuente importante de nutrientes para aumentar la producción.

Sistemas acuícolas de producción de alimentos en Bangkok
Cerca de 10 millones de personas residen en las comunidades densamente pobladas de la región metropolitana de Bangkok. Como resultado, la demanda por alimentos ha aumentado dramáticamente. Entre las varias especies de plantas comestibles disponibles, los consumidores urbanos aprecian los productos acuícolas como la espinaca de agua y los peces de agua dulce. Esos productos son producidos principalmente en las áreas periurbanas alrededor de Bangkok.

Situación actual de la producción acuícola periurbana en Hanoi
Con un total de 5.100 ha de superficie acuática, Hanoi tiene un gran potencial para el desarrollo de la acuicultura, no sólo de la tradicional practicada en tanques, reservas, lagos urbanos, campos de arroz y áreas de desagüe de aguas servidas, sino también de la acuicultura integrada al turismo y al ocio. A causa de la urbanización, la acuicultura en tanques en las áreas urbanas de Hanoi está decreciendo, mientras que en las áreas bajas periurbanas, los antiguos campos de arroz están siendo convertidos en áreas de producción acuícola, tanques piscícolas y sistemas integrados de acuicultura y agricultura.

Sistemas acuícolas de producción periurbana de alimentos en Phnom Penh
Los numerosos lotes localizados en las áreas cercanas a la periferia de Phnom Penh son fuentes importantes de plantas acuáticas comestibles y de peces para la ciudad y otras regiones de Camboya. Estas áreas son fertilizadas con aguas servidas domésticas evacuadas por la ciudad. Las actividades relacionadas a esos sistemas de producción están intrínsecamente conectadas con los medios de vida de muchas personas pobres que viven dentro y alrededor de la ciudad.

Sistemas de producción y comercialización acuícola en Ho Chi Minh City
Localizada en la parte sudeste del país, Ho Chi Minh es la segunda ciudad más grande de Vietnam. Con una área de 209.370 ha, HCM es actualmente habitada por casi 6 millones de habitantes permanentes. Cerca de un 83,3% de la población vive dentro del área urbana, creando una alta densidad poblacional inmersa en un ambiente económico diversificado y dinámico. La acuicultura es un componente importante de la economía de la ciudad, principalmente en las áreas periurbanas.

El futuro de los sistemas periurbanos de producción acuícola de alimentos en el sudeste asiático
Los sistemas periurbanos de producción acuícola de alimentos en el sudeste asiático están en transición. Nuevas actividades, recursos físicos, agencias e instituciones, personas e infraestructuras colonizan el espacio periurbano, y pueden sustituir o reemplazar personas, instituciones y actividades, u obligarlas a que respondan y a que se adapten a las situaciones en transición.

Planeamiento de la producción acuícola en los pantanos del este de Calcuta
La acuicultura de aguas residuales, tal como es practicada en los pantanos del este de la ciudad de Calcuta (o Kolkata, como también es conocida), ha recibido mucha atención internacional como un sistema modelo para el re-uso de aguas residuales y la recuperación de recursos. Con una extensión aproximada de 12 500 ha, este ecosistema pantanal multifuncional está constituido por áreas dedicadas a la acuicultura con aguas residuales

¿La desaparición de la acuicultura periurbana con aguas residuales?
Las recientes visitas de campo realizadas por el autor a áreas periurbanas de Bangladesh y Vietnam parecen indicar que algunos sistemas acuícolas alimentados con aguas residuales tienen limitadas posibilidades, mientras que otros son difíciles de replicar. El principal factor restrictivo es la limitada disponibilidad de tierras en ciudades de rápida expansión.

Enfermedades de la piel entre personas que utilizan aguas residuales urbanas en Phnom Penh
El mayor desafío implicado al uso sostenible de las aguas servidas en la agricultura es optimizar sus beneficios como un recurso (tanto por el agua como por los nutrientes que contiene) y minimizar los impactos negativos en la salud humana. Estudios epidemiológicos en varios países verificaron que los mayores riesgos para la salud humana, inherentes al uso de aguas servidas en la agricultura y en la acuicultura, son ocasionados por las infecciones con gusanos parásitos.

Uso de las aguas residuales tratadas en las lagunas de estabilización en San Juan, Lima
El programa de tratamiento y reutilización de las aguas servidas fue iniciado por el CEPIS hace 25 años, buscando contribuir al mejoramiento del sistema de tratamiento de los alcantarillados de la región con el uso de tecnologías que permitan la remoción de los agentes patógenos y de los materiales orgánicos. En ese sentido, el CEPIS y otras varias instituciones peruanas vienen desarrollando una serie de experimentos conectados al tratamiento y reutilización de aguas servidas en el Complejo Bio-ecológico de San Juan, al sur de Lima.

Acuicultura familiar en Cuba
La acuicultura es vista en Cuba como un recurso importante para la alimentación de su población. El Ministerio de la Industria Pesquera – MIP promueve la acuicultura en el país desde el nivel doméstico (concepto de acuicultura familiar”), para mejorar la alimentación de las familias, hasta los niveles nacional e internacional.

El rol de la acuicultura en la alimentación de las ciudades africanas
Los gobiernos nacionales y locales de África se enfrentan a importantes problemas como el rápido incremento de la urbanización (del 7 al 10% por año), el desempleo, la inseguridad alimentaria en las zonas urbanas y periurbanas, y la decreciente producción pesquera. Estos problemas ocurren en medio de cambios económicos y de patrones de comercio en los mercados de alimentos (nacionales e internacionales) de la región que causan que una considerable proporción de hogares pobres practiquen la agricultura como una estrategia de subsistencia y seguridad alimentaria.

Cultivo de tilapia en tanques caseros de concreto en las zonas periurbanas de Nigeria
Dos importantes limitaciones para la instalación de empresas de piscicultura en Nigeria son: la falta de capital inicial y la dificultad para adquirir el área de tierra necesaria. El precio del arrendamiento de tierras aptas para recibir los modernos tanques de piscicultura convencional se hizo prohibitivo e inviable, especialmente en los centros urbanos a causa de la competición y conflictos con los otros usos del suelo típicos de las ciudades. La acuicultura familiar, de patios caseros, en las áreas periurbanas fue recomendada en Nigeria como un método económico de producir peces y mejorar la nutrición de la población.

Acuicultura periurbana en Ghana
La piscicultura fue adoptada y estimulada con entusiasmo a finales de la década de 1970 por la Asamblea Municipal de Accra (AMA) como una alternativa de generación de renta. Ella era vista como una parte importante de la Operación “Aliméntese” (OAS) que fue lanzada por el gobierno de la época. Fueron hechos varios esfuerzos para desarrollar haciendas piscícolas en todas las áreas disponibles que no pudieran ser usadas para agricultura o para edificaciones y donde hubiera agua disponible. Algunos de los piscicultores obtuvieron éxito, pero, por la falta de entrenamiento y de información, la mayoría afrontó problemas de gestión. El programa de piscicultura para reducir la pobreza en las comunidades urbanas y periurbanas acabó descontinuado. Sin embargo, en los últimos cinco años, la piscicultura y la acuicultura están siendo cada vez más reconocidas, por las poblaciones urbanas y rurales, como actividades empresariales factibles, y vienen ganando terreno principalmente en los centros urbanos.

Agricultura urbana en Estambul, Turquía
Turquía es definida como el puente entre Asia y Europa. Esos dos continentes y sus civilizaciones dejaron muchas marcas en el país y en el pueblo turco. Por miles de años, en la Anatolia (en la parte asiática) y en la Tracia (en la parte europea), la vida se basó principalmente en la agricultura. Estambul, situada en ese puente, está creciendo rápidamente en la medida en que atrae inmigrantes de las áreas rurales. Es en esa ciudad en que está situada la actividad agrícola descrita en este artículo.