Editorial
La agricultura en la ciudad tiene muchos rostros. Es un fenómeno dinámico que comprende diferentes sistemas de cultivo, cada uno con necesidades específicas. En esta edición de la Revista AU se aborda el tema de las micro-tecnologías para la agricultura urbana. Se da a conocer una amplia variedad de técnicas y se discute por qué y cómo fueron desarrolladas dichas tecnologías, los factores críticos para su éxito, y qué mejoras en las políticas son necesarias para su mayor desarrollo.
El sistema de micro-riego por ‘tambor y goteo', probado en Sudáfrica
Gerrie Albertse, de Farming Systems Consulting Services en Stellenbosch, adaptó un sistema de riego por goteo de bajo costo, desarrollado por International Development Enterprises para satisfacer las condiciones de los pequeños granjeros sudafricanos.
Métodos y prácticas de irrigación urbana en Ghana y Togo
Los agricultores que cultivan vegetales en Ghana y Togo tratan de desarrollar los cultivos de sus productos, que son perecibles, lo más cerca posible de los mercados. Estos agricultores se conforman con una amplia variedad de condiciones en los sitios donde cultivan, entre los que se incluyen tierras urbanas marginales o playas arenosas, siempre y cuando puedan contar con una fuente de agua confiable a una distancia adecuada. Las fuentes de agua pueden ser pozos de 0,5 a 1,5 metros, pozos cavados a mano de 2 a 7 metros, corrientes de agua, ríos o hasta los drenajes de las alcantarillas de las ciudades. En parte, la fuente de agua es lo que determina la forma de su extracción, así como los métodos de riego que son utilizados. Los métodos más comunes que se utilizan para el riego son las regaderas, los baldes, las bombas de pedal o cárcolas y las bombas de agua.
La hidroponía: una opción tecnológica de la agricultura intra-urbana
Desde mediados de la década de los 80, el UNDP y un poco después la FAO han venido
apoyando el desarrollo y la utilización de la Hidroponía Familiar en Colombia y, desde allí, en más de 20 países, como apoyo a la reactivación socio económica de regiones afectadas por fenómenos naturales o por procesos de empobrecimiento que limitan a las familias el acceso a los alimentos
indispensables para una vida digna.
Agricultura urbana con tecnología hidropónica en Lima, Perú
La hidroponía o cultivo sin tierra es una tecnología caracterizada por no usar tierra, permitir el uso de pequeños espacios urbanos, emplear menor tiempo, ahorrar mano de obra e insumos. Utiliza contenedores, en unos casos bajo riego directo con agua enriquecida con soluciones nutritivas, y en otros, con el mismo riego, pero a través de sustratos que además de servir para fijar las raíces proporcionan los requerimientos específicos de humedad y oxigenación para determinadas plantas. Sus resultados son expectaculares en producción y en el bajo costo de sus insumos.
Organopónicos: una opción productiva
Las técnicas productivas son validas siempre que se adapten adecuadamente al terreno, a las características del suelo, al entorno urbano y ambiental, y se obtengan los resultados productivos esperados. Muchas iniciativas han hecho posible encontrar soluciones productivas donde los suelos no son los más fértiles y las limitaciones de espacio hacen necesaria la máxima explotación de los recursos con que se cuentan. Una de las soluciones técnicas-productivas, más innovadoras desarrolladas en La Habana son los llamados organopónicos.
Horticultura sobre techos en Senegal
La acelerada urbanización en Senegal está dando lugar a un rápido desarrollo de planes de vivienda y reduciendo las tierras disponibles para agricultura urbana dentro de la ciudad. Esto está también creando y fomentando una demanda de vegetales. Aunque la tierra dentro de la ciudad es escasa, muchas viviendas tienen techos de concreto planos, lo que ofrece un medio para el cultivo de vegetales. Los productos pueden ser cultivados durante todo el año bajo condiciones climáticas semi-desérticas. El Programa de Horticultura sobre Techos iniciado por la Iglesia Metodista Unificada de Senegal promueve la producción de vegetales sobre los techos. Varios grupos de mujeres han establecido ya proyectos de horticultura sobre techos en Dakar y en Thies, a través de los cuales se ha capacitado a más de 100 personas y muchos más han presentado solicitudes para recibir capacitación.
Agricultura urbana - la alternativa natural. Experiencias en la India
Después de jubilarse, el Dr. Padmashri R.T. Doshi comenzó a trabajar en su granja ubicada en Kamshet, cerca de Pune, y descubrió los innumerables problemas por los que atravesaban los agricultores. Se dio cuenta de que si los agricultores incluían el costo de su mano de obra dentro del cálculo de pérdidas y ganancias de sus granjas, éstas no serían rentables. Esto le llevó a pensar muy seriamente en cómo reducir los costos agrícolas y de mano de obra. El Dr. Doshi ha experimentado algunas prácticas agrícolas que permiten que los residentes de las ciudades cultiven sus propios alimentos en cada centímetro cuadrado de espacio urbano disponible, incluyendo las terrazas y los balcones de sus casas.
Micro-tecnologías para centros urbanos congestionados en Etiopía
En este artículo se describen las experiencias de Yilma bio-consult, una firma especializada en la
promoción de la agricultura urbana en Addis Abeba y otros centros urbanos de Etiopía.
Tecnologías innovadoras para la agricultura urbana en Botswana
La agricultura en las zonas urbanas y periurbanas de Botswana no está difundida. Algunas familias pobres se han dedicado a realizar labores agrícolas para complementar sus ingresos, mientras que unos pocos empresarios han escogido a la agricultura urbana y periurbana como una oportunidad para desarrollar empresas de negocios. En la ciudad capital, Gaborone, la mayor parte de los agricultores comerciales y de subsistencia se ubican en tierras de libre tenencia, municipales o
tribales, al norte y sur de la ciudad. Las granjas operan como empresas privadas o como proyectos de alguna institución científica o académica. La actividad agrícola consiste en la avicultura (40%), la horticultura (20%), la porcicultura (10%) y la producción de lácteos (8%).
El sistema organopónico: El uso de la orina humana en los procesos de composteo
Desde hace 10 años, en el Centro de Investigación y Capacitación Rural A.C. (CEDICAR), se iniciaron los experimentos y pruebas para el uso de orina humana fermentada en la producción de hortalizas, medicinales y aromáticas en contenedores. A este sistema se lo ha llamado “organoponía” u “orinoponía”. Es un sistema económico en costos y agua, capaz de producir un promedio de 25 kilos de verduras al año por metro cuadrado y que ha sido culturalmente aceptado por la mayor parte de las familias e instituciones con las que se ha trabajado.
Producción de compost en el área periurbana de Kumasi, Ghana
En Kumasi, Ghana, la contaminación y el problema de la disposición de desperdicios son más agudos en las zonas periurbanas que raramente cuentan con servicios para el manejo de los residuos. Estas áreas de transición están caracterizadas por la existencia de lugares sucios y peligrosos, donde los miembros de la comunidad arrojan, en sitios determinados, los residuos domésticos que producen a diario; sitios que con frecuencia se hallan ubicados dentro de los límites de la zona poblada.
Aplicación de lodos fecales en la agricultura de Tamale, Ghana
La Municipalidad de Tamale es el asentamiento humano más grande de la región norte de Ghana, con una población de cerca de 300.000 habitantes. No existe en la ciudad una planta funcional para el tratamiento del lodo y éste es vertido en terrenos al aire libre y en corrientes de agua cercanas, en los alrededores de la ciudad.
Producción de energía mediante la digestión anaeróbica de residuos urbanos
La digestión anaeróbica es un proceso natural encausado por el hombre para transformar los residuos derivados de desagües industriales, alcantarillado y aguas negras. La digestión anaeróbica de alimentos y restos orgánicos todavía se está desarrollando y aún no está disponible comercialmente. En este artículo se describen los tipos de digestores anaeróbicos, y cómo manejar la degradación ambiental causada por los
residuos generados.
Residuos para la alimentación en la piscicultura periurbana de Kolkata
En la India, el empleo de abono de cloaca y la reutilización de las aguas residuales es una práctica que se ha seguido de manera tradicional y durante siglos para la irrigación. Bengala Occidental es el estado pionero en esta práctica, al contar con 279 granjas alimentadas con aguas servidas, en un área de 4.000 hectáreas, abasteciendo a los consumidores de la ciudad con más de 13.000 toneladas de pescado por año.
Tratamiento de residuos orgánicos domiciliarios para alimentación de cerdos
Uruguay presenta una altísima concentración de su población en centros urbanos. Más del 90% vive en las ciudades y Montevideo (su capital) aglutina el 42,5% de la población del país. En las últimas décadas la crisis socio-económica y el aumento del desempleo han llevado a que un número creciente de personas deba implementar estrategias alternativas para lograr su subsistencia y la de
sus familias. La recolección informal, clasificación y venta de residuos domiciliarios es una de las alternativas más extendidas y se encuentra fuertemente ligada a la explotación familiar de animales (mayormente porcinos y aves). Se estima que 25% de los 5.312 clasificadores (recolectores informales de residuos) que recorren las calles de Montevideo (IMM, 2002) juntan 175,2 toneladas
semanales de residuos orgánicos con los que desarrollan la cría de cerdos en zonas urbanas y periurbanas.
Mejorando las técnicas para la producción periurbana de vegetales en el Sudeste de Asia
El objetivo del proyecto SUSPER es aumentar la contribución de la agricultura periurbana a la seguridad alimentaria en las principales ciudades del sudeste de Asia (Hanoi, Ho Chi Minh City, Phnom Penh, Vientiane). Este trabajo de investigación se basa en un enfoque multidisciplinario, que involucra criterios sociales y agronómicos sobre la producción, comercialización y consumo de productos periurbanos.
Evaluación de medio término del RUAF
Durante los pasados nueve meses, con el apoyo de una misión externa de revisión, las contrapartes del RUAF han estado involucradas activamente en la revisión y evaluación de las actividades del Centro.
Encuesta a los usuarios del RUAF
Se invitó a una muestra de usuarios de los servicios y productos del RUAF para que, a través de una encuesta por correo electrónico, comentaran sobre la importancia y la calidad de los materiales del
RUAF y para que describieran cómo utilizan esta información en su trabajo. Se les pidió también indicar sus prioridades en cuanto a las actividades del RUAF para los próximos años.
Aprovechamiento de residuos orgánicos en agricultura urbana
"Se debe profundizar y validar las técnicas de aprovechamiento de los residuos sólidos en la AU; capacitando a los/ as agricultores/as urbanos/as en las técnicas del uso y reciclaje;
educando a la comunidad en la selección en la fuente (educación formal y no-formal); y propiciando la normatividad a nivel de los gobiernos locales y nacionales para promover y regular esta actividad".
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