La Habana.- Ante la necesidad de alcanzar la autosuficiencia alimentaria para prescindir de la dependencia de los mercados foráneos, tan variables y cada vez más inseguros, Cuba apuesta por incrementar la producción nacional de granos, reiteró en esta capital una funcionaria del sector.

Durante la apertura del V Encuentro Internacional de Arroz, Marisela Díaz, directora de Ciencia e Innovación Tecnológica del Ministerio de la Agricultura (MINAG), explicó que con ese fin se diversifican las formas de producción y se estimulan a pequeña y mediana escala, así como se entregan tierras en usufructo para dedicarlas a esos cultivos y en aras de sustituir importaciones.

Cuba, recordó Díaz, es uno de los países más altos consumidores de arroz de la región, y los estimados señalan que el consumo per capita nacional anual ya supera los 70 kilogramos, mientras que el promedio mundial se encuentra por los 57 kilogramos.

El alza de los precios y las afectaciones cada vez más frecuentes de los fenómenos climatológicos adversos, nos obliga a trazar políticas nacionales que contribuyan a lograr la autosuficiencia alimentaria en la producción de arroz, frijol y maíz, sentenció.

La ciencia cubana no está de espaldas a este gran empeño y varias instituciones científicas no solo de la agricultura, sino también de otros organismos, universidades y centros biotecnológicos, tributan para alcanzar esa meta, subrayó la especialista.

Se impone liberar nuevas variedades, más resistentes y productivas, establecer mecanismos de defensa ante los factores bióticos y abióticos adversos e implementar sistemas de producción más eficientes, sostenibles y no agresivos al medio ambiente, abogó.

Marcio Porto, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en Cuba, reveló que el aumento de los precios de los alimentos -principalmente de los cereales- y sobre todo su volatilidad, representa una amenaza para la seguridad alimentaria, sin ser esta una época de crisis generalizada.

Aunque la producción de arroz para este año será ligeramente superior que la de 2010 y además se observa un crecimiento sostenido de los precios de ese grano, los cuales se espera sigan altos en los próximos meses, nuestra responsabilidad –recalcó-, es producir alimentos y trabajar para producir más.

Sonsoles Ruedas, representante del Programa Mundial de Alimentos (PMA) en Cuba, recordó que casi la mitad de la población del mundo depende del arroz para su alimentación básica, un producto que, además, es predominante en unas 17 naciones de Asia.

La jornada inaugural estuvo presidida por Juan Pérez Lamas, viceministro de Agricultura, Vu Chi Cong, embajador de la República Socialista de Viet Nam en Cuba, entre otros funcionarios y representantes de organismos e instituciones involucrados en la producción de granos.

Organizado por el Instituto de Investigaciones de Granos y el Grupo Agroindustrial Arrocero, del Ministerio de la Agricultura (MINAG), el evento reune a mas de 200 productores, investigadores, especialistas y ejecutivos de países como Brasil, Canadá, Chile, España, Estados Unidos, Panamá, Costa Rica, Suiza, Venezuela, Uruguay, Viet Nam, entre otros.

El certamen evalúa temas como el mejoramiento genético, la producción de semillas y recursos fitogenéticos, el manejo y protección de los cultivos, las tecnologías para el procesamiento industrial del arroz y otros granos, así como la biofortificación de esos alimentos.

Tomado de: http://www.habanaenlinea.cu/noticias/junio2011/08/01.html