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Horticultura Maíz dulce: aspectos genéticos, agronómicos y nutricionales
Horticultura Maíz dulce: aspectos genéticos, agronómicos y nutricionales
| Maíz dulce: aspectos genéticos, agronómicos y nutricionales |
| Secciones Temáticas - Horticultura | |||
| Lunes, 18 de Noviembre de 2013 22:35 | |||
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Revisión de literatura sobre las características genéticas, agronómicas y nutricionales del maíz dulce, que se puede dividir en dos grupos: a) el grupo dulce que tiene como características el cambio del tipo y de la cantidad de polisacáridos presentes en el endosperma y presenta menor cantidad del almidón en comparación con el maíz común, y b) el maíz súper dulce que tiene una alta concentración de azúcares en el endosperma a expensas de la producción de almidón, así como un mayor período de cosecha. Desde un punto de vista nutricional maíz dulce ha demostrado ser más exigente en fertilidad del suelo que el maíz común, debido a la riqueza de azúcares. Por Ricardo Shigueru Okumura y colegas. En inglés. 2013, 10 pág., 0,41 Mb En el sitio: Revista Brasileira de Tecnologia Aplicada nas Ciências Agrárias. Origen: Brasil. Leer artículo completo
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