Miércoles, 04 Diciembre 2019
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Miércoles, 04 de Mayo de 2011 21:26 |
La textura del grano cocido y el tiempo de cocción representan atributos de calidad muy importantes en las leguminosas para consumo humano. En esta investigación se evaluaron las propiedades físicas y la calidad de cocción de cuatro cultivares de Phaseolus vulgaris y dos de Dolichos lablab autóctonos de Venezuela. Los parámetros físicos y químicos analizados fueron: humedad, dimensiones, forma, peso y volumen de 100 granos, densidad, color, capacidad de imbibición, sólidos perdidos en el agua de remojo, granos con testa dura, conductividad del agua de remojo, tiempo de cocción, dureza de los granos cocidos y contenido de lignina. Por M.V. Mujica y otros. 2011, 19 pág. En el sitio: Revista de la Facultad de Agronomía - Universidad del Zulia. Origen: Venezuela.
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La introducción de materiales de papa (Solanum tuberosum) con potencial para consumo fresco e industrial, requieren ser evaluados en cuanto a su nivel de adaptación a las condiciones agroecológicas de las diferentes zonas paperas del estado Trujillo, antes de ser utilizados comercialmente. Aquí se reporta la evaluación de la calidad comercial de los tubérculos de 11 clones promisorios de papa: 392636-9, 392639-17, 393194-1, 393160-3, 363258-16, 393258-44, 392634-5, 393180-10, 392639-1, 392639-41 y 393258-49, comparados a la variedad testigo 'Andinita'. Por J. Zambrano y otros. 2010, 19 pág. En el sitio: Revista de la Facultad de Agronomía - Universidad del Zulia. Origen: Venezuela.
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En Capsicum annuum existe una relación entre los frutos presentes y el porcentaje de abortos de estructuras reproductivas que siguen en los nudos siguientes. Esto indica la complejidad del manejo de C. annumm para mantener producciones constantes. El presente trabajo tuvo como objetivo en condiciones de invernadero en pimentón: evaluar el efecto del manejo de diferentes intensidades de desfloración sobre la producción y tamaño de frutos cosechados. Por R. Jaime y otros. 2010, 25 pág. En el sitio: Revista de la Facultad de Agronomía - Universidad del Zulia. Origen: Venezuela.
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Miércoles, 04 de Mayo de 2011 21:26 |
La papa que se utiliza en Vnezuela para procesamiento industrial se importa en un 36%, y corresponde principalmente a las variedades Diacol Capiro y Atlantic. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el comportamiento en seis ambientes en el estado Táchira, Venezuela, de cinco variedades de papa, de uso industrial, en cuanto a
la estabilidad del rendimiento, a fin de recomendar los de mejor comportamiento. Por S. Roa y otros. 2010, 10 pág. En el sitio: Revista de la Facultad de Agronomía - Universidad del Zulia. Origen: Venezuela.
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