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Tratamiento de Residuos solidos organicos domiciliarios para la alimentación de cerdos

En el presente trabajo es intención de los autores abordar el tema de la problemática higiénico-sanitaria y tecnológica de la cría del cerdo con residuos sólidos orgánicos domiciliarios (RSOD) en zonas suburbanas de las ciudades y su impacto socio-económico sobre la población. La cría y sobretodo el engorde de suinos en los barrios marginales de Montevideo (“cantegriles”) es un problema que no se soluciona con la simple fiscalización y decomiso de los animales, puesto que esta actividad se ha transformado en un medio de sustento de muchas familias.

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