La papa

La papa es originaria de Suramérica, donde los incas la cultivaban y conservaban como un alimento de subsistencia. Se introdujo en Cuba y Europa después de la conquista española y actualmente es, por orden de importancia para la alimentación humana, el cu ...

La pasterización o pasteurización

La pasterización también conocida como pasteurización, está orientada para el tratamiento con calor de alimentos que se desean conservar por cortos períodos de tiempo. Se aplica principalmente a jugos, néctares o pulpas de frutas de acuerdo con su acidez, ...

La Paz: agricultura urbana en condiciones ecologicas ad...

A partir de la reforma agraria de 1952 se inició una gigantesca migración desde el Altiplano hacia La Paz, que incluso aumentó después de la sequía de 1984. Como resultado de esto, El Alto se expandió rápidamente. El enorme suburbio ha tenido una administ ...

La perspectiva de Género

La producción agropecuaria con "paquetes tecnológicos" ...

Con posterioridad a la Segunda Guerra Mundial la producción agropecuaria sufrió un cambio tecnológico trascendental, que devino en el paradigma del productivismo, sobre la base de la explotación intensiva de las tierras. Este consistió en un proceso acele ...

La Quinua

La reserva genética-plegable

La revolución del supermercado, Producir alimentos ¿par...

“Estos nuevos supermercados no están dirigidos únicamente a los consumidores de ingresos más altos. En Asia y América Latina, se están expandiendo en barrios más pobres, ciudades más pequeñas y zonas rurales, orientándose hacia los consumidores de clase m ...

La revolución Ganadera

Es ampliamente conocida la llamada Revolución Verde (RV) agrícola que consistió principalmente en la “industrialización” de la agricultura y la utilización conjunta e intensa de maquinaria, riego, semillas híbridas, fertilizantes sintéticos o plaguicidas, ...

La Situación Medioambiental en Cuba