El agua es un elemento vital para el normal funcionamiento orgánico de todos los seres vivos. La producción de vegetales depende por tanto, del abastecimiento de este preciado liquido que las plantas absorben a través de sus raíces y después pierden por sus hojas y tallos. El uso eficiente del agua en la agricultura está íntimamente relacionado con el aprovechamiento que se logre del agua de lluvia, del agua de riego y finalmente del agua que se ha logrado almacenar en el suelo. De lo anterior se deduce que, el uso eficiente del agua en la agricultura es primordial para lograr agroecosistemas sostenibles.