La producción lechera en Cuba logra su verdadero despegue a partir del triunfo de la Revolución, donde el concurso de numerosas instituciones científicas y docentes dentro y fuera del Ministerio de la Agricultura han contribuido al desarrollo de una verdadera ganadería lechera tropical, unido a los progresos que a la par han desarrollado la Unión de Empresas Lácteas Cubanas, el Ministerio de la Industria Alimenticia y sus instituciones de investigación-desarrollo, aún a pesar de las grandes limitaciones de los últimos años y las difíciles circunstancias en las que se desenvuelve la Cadena Productiva de la Leche en Cuba. Como parte de ese esfuerzo, se cuenta en la actualidad con un importante grupo de resultados integrados en paquetes tecnológicos de amplia aplicación en este importante sector.