IntroducciónI. Significación de la introducción del búfalo en Cuba eimportancia de la genéticaII. Principales razas. Breve descripciónIII. Características y bondadesIV. Sistemas de explotación e instalacionesV. ReproducciónVI. Búfalas en ordeñoVII. La leche de búfalasVIII. Atención y manejo del bucerroIX. Normativas de protección veterinariaX. El búfalo como productor de carneXI. Potencialidad del búfalo de agua para el trabajoAnexo I.- Como hacer queso de leche de búfalasAnexo II- Características del herraje
