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Agroindustria Uso del alga marina Sargassum spp. adicionada a la harina de trigo para preparar galletas alimenticias para ...
Agroindustria Uso del alga marina Sargassum spp. adicionada a la harina de trigo para preparar galletas alimenticias para ...
| Uso del alga marina Sargassum spp. adicionada a la harina de trigo para preparar galletas alimenticias para ... |
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| Martes, 25 de Marzo de 2014 23:17 | |||
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Se dispone de suficiente alga Sargassum spp. subutilizada en la costa oriental de la Península de Baja California, México, como para aprovecharla adicionándola a nuevos productos funcionales para consumo humano. Esto también permitiría incrementar los ingresos económicos del sector pesquero. Se evaluaron las características reológicas de tres harinas de trigo comerciales con 0, 2, 4 y 6 % del alga. Por Oscar Velasco-González y colegas. 2013 En el sitio: Revista Bioagro. Origen: Venezuela. Leer artículo completo
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