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Agroindustria Experiencia piloto de producción de ron en Tucumán, Argentina
Agroindustria Experiencia piloto de producción de ron en Tucumán, Argentina
| Experiencia piloto de producción de ron en Tucumán, Argentina |
| Secciones Temáticas - Agroindustria | |||
| Domingo, 02 de Febrero de 2014 07:53 | |||
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Se analiza la factibilidad técnica de elaborar bebidas alcohólicas destiladas a partir de jugos y/o melazas de caña de azúcar producidos en Tucumán, Argentina, a escala de pequeños productores. Para esto se definieron metodologías y estándares de producción, añejamiento y preparación para la elaboración de rones claros y añejos, capaces de competir en los mercados nacional e internacional con marcas reconocidas. Por Oscar A. Diez y colegas. 2013 En el sitio: Revista Industrial y Agrícola de Tucumán. Origen: Argentina. Leer artículo completo
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